Wajahsiberindonesia.com – Dim Sum adalah salah satu kuliner tradisional Cina yang terdiri dari berbagai macam makanan kecil yang biasanya disajikan dalam keranjang bambu. Hidangan ini mencakup berbagai jenis makanan seperti siomay, pangsit, bakpao, dan lainnya, yang diisi dengan bahan-bahan segar dan lezat. Setiap jenis Dim Sum memiliki ciri khas tersendiri, baik dari segi isian maupun cara penyajiannya, mulai dari kukus hingga goreng, yang menjadikannya sangat fleksibel dan mudah disesuaikan dengan selera.
Kelezatan Dim Sum terletak pada variasi isian dan teknik memasak yang beragam, memberikan pengalaman rasa yang unik di setiap suapan. Mulai dari daging ayam, udang, hingga sayuran, semua pilihan isian dibuat dengan bumbu yang seimbang untuk menciptakan perpaduan rasa yang harmonis. Variasi yang ditawarkan oleh Dim Sum membuatnya populer tidak hanya di negara asalnya, tetapi juga di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Di Indonesia, para chef kreatif telah berinovasi dengan memberikan sentuhan lokal pada Dim Sum tanpa menghilangkan keasliannya. Mereka menggabungkan bahan-bahan lokal seperti ayam rica-rica, rendang, hingga ikan teri dalam isian Dim Sum, menciptakan cita rasa baru yang unik dan sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Meski isian dan topping telah dimodifikasi, tampilan tradisional Dim Sum yang disajikan dalam keranjang bambu tetap dipertahankan, menghadirkan perpaduan sempurna antara tradisi dan inovasi.